دريانيوز : به همت معاونت دارو و غذا دانشگاه علوم پزشكي سمينار دو روزه اي در زمينه نقش روغن و چربي هاي خوراكي در سلا‌مت انسان با حضور كارشناسان مواد غذايي ، تغذيه و بهداشت برگزار گرديد .
   در اين سمينار دو روزه مهندس " مددنوعي " در مورد آخرين دست آوردهاي علمي در زمينه روغن در كشور و روش هاي صحيح استفاده از روغن و چربي ها به شركت كنندگان مطالبي بيان نمود .
     رئيس اداره نظارت بر مواد غذايي دانشگاه علوم پزشكي در زمينه برگزاري اين سمينار گفت : با توجه به نارسايي هايي كه در جامعه در اثر مصرف نابجاي روغن مانند نگهداري غير اصولي ، پخت نامناسب روغن و يا روغن هاي جامد هيدروژنه ، لا‌زم بود كه كارشناسان مواد غذايي ، تغذيه و بهداشت از آخرين بررسي ها مطلع شوند .
     مهندس " ارجمند " همچنين نكاتي در مورد استفاده و نگهداري صحيح از روغن ها بيان نمود كه به اين شرح است : از حرارت دادن زياد و طولا‌ني روغن هاي مايع خودداري شود ، از مصرف روغني كه چند بار حرارت ديده به طور جدي پرهيز كنند ، با توجه به آب و هواي گرم استان كه بيش از 9  ماه گرم است توصيه و تاكيد زيادي بر نگهداري در جاي خشك و خنك و دور از نور داريم ، تا جايي كه ممكن است از مصرف روغن جامد پرهيز نماييد .