وقتی در پایان روز به نانوایی محل مراجعه می کنی تا چند قرص نان بخری وبه منزل ببری با دیدن نحوه پخت و سرووضع نامناسب شاغلین دراین مکان وکیفیت نان پخت شده آنچه دستگیرت می شود فقط تاسف است واجبار به خرید چنین نانی که نه ارزش غذایی مناسب دارد و دربهداشت آن جای شک وشبهه است.

وضعیت نامرغوب نان در بندرعباس و سایر شهرهای استان شهروندان را کلافه وبی حوصله کرده چرا که نه اعتراضشان به جایی می رسد ونه گوش شنوایی است تا جایی که بسیاری از خانواده ها با تهیه آرد آزاد اقدام به پخت نان خانگی کرده که این اقدام در جای خود بسیار قابل تحسین است اما با توجه به وضعیت زندگی امروزی در درازمدت این امر میسرنخواهد بود وهمگان نمی توانند ازاین روش استفاده نمایند.

آنچه برای شهروندان واهل فن جای سئوال باقی گذاشته میزان یارانه آرد به نانواییان در قبال پخت وتوزیع بین شهروندان است که متاسفانه در بعضی از مناطق ساعات پخت اندک بوده وجوابگوی نیازساکنین منطقه را نمی دهد ودر95درصد نانواییان شهر می توان به خوبی از وضعیت بدپخت نان مطلع شد که متاسفانه این وضعیت فقط منوط به مرکز استان نبوده و گزارشاتی از بندرلنگه وجاسک ومیناب وقشم نیز دال بر صحت واقعه بوده تا جایی که بعضا ته مانده سیگار – تخمه ونخهای گونی و... نیز در خمیر نانهای عرضه شده یافت شده است و هیچکس نیز پاسخگوی شکایت واعتراض شهروندان نبوده است.

از آنجایی که از دیر باز در فرهنگ وتمدن کهن ایرانیان نان از احترام وشان والایی برخوردار می باشد وامروزه در تمام شهرهای کشور شاهد وضعیت نابهنجار ونابسامان نان این معضل دیرینه هستیم جا دارد متولیان امر با درایت وچاره اندیشی در صدد رفع ورجوع این مشکل برایند چرا که با توجیهات وتوضیحات هرگز مشکل حل نشده و هیچ غذایی را نیز نمی توان جایگزین نان کرد وجالب آنکه این قوت لایموت مربوط به تمام اقشار جامعه اعم از فقیر و غنی بوده  و مختص قشر خاصی نیست و همگان از آن استفاده می کنند و انتظار می رود با بسیج همگانی ومشارکت مردم ومسئولان راهکاری عملی – کم هزینه وآسان اندیشیده شود . از جمله  می توان به آموزش تمام کارکنان نانواییها ونحوه عمل آوری خمیر واستفاده از مواد مجاز افزودنی اقدام کرد و از آنطرف آموزش مدیریت مصرف نیز به شهروندان داده شده تا درآینده ای نزدیک شاهد پخت نان با کیفیت وقابل استفاده باشیم.

فروغ مسلم زاده