گندم به ياري موسيقي پرشكوه ابر و باد و مه و خورشيد و فلك در چرخه خلق " نان" هويت و تجلي مي يابد و از اين رو از گذشته  تا به امروز قوت لا‌ يموت مي ناميدنش كه سير كننده لا‌بد و ناگزير گرسنگان و گشنگان است و غذاي عمده و كلا‌ن مردمان  اين كره خاكي.
     اما اين معده پركن پر ارزش كه از دل زيباترين آفريده دشتهاي خداوندي، ساقه هاي طلا‌يي نام گندم  قد بر مي كشد، سالهاست در هرمزگان به تراژدي عذاب آور و رنج دهنده اي بدل گشته است و اگر چه پدران و رفتگان ديروز ين ما را به احترام و اكرم نان و بوسه  برآن سفارش وتوصيه مي كردند و در كوچه و خيابان اگر تكه ناني افتاده  بر زمين مي ديدند خم شده و با عزت و شوكت آن را برداشته و به گوشه اي مي گذاشتند اما امروز به يمن تمام پيشرفتها و شكافندگي هاي علمي و فني و جهان ديجيتالي  و عصر سرعت و بزرگراههاي اطلا‌عاتيو اوج و عظمت اختراع ها و ابداع هاي  بشري به روزي نگون و شگون خيال درافتاده كه يكسره بايد به جماعت "نان خشكي ها" سپردش و به روايتي ناني را كه با هزاران محنت و با پول خالصه نفت استحصال و دست آمده در پيش گاوها و گوسفندان نهاد تا آن ها هم از يارانه هاي نفت زده بهره مند و مستفيض شوند وچنين است كه عبارت  " دلا‌ر در تنور" معنا و مفهومي دو چندان و هويت مداري يابد. نان پخت شده  وعرضه شونده در نانوايي ها در جاي جاي هرمزگان آن چنان با معيارها و خواستهاي شهروندي و حتي بهداشتي تفاوت دارد  كهچاله دست اندازهاي نان مرغوب
و مطلوب و وضعيت فعلي به اندازه فاصله هاي نوري ما زمينيان با كرات و سيارات ديگر منظومه شمسي است.
   گر چه نانوايان و صاحبان اين شغل پر زحمت و محنت نيز در ددل ها و شكوه ها دارند و از وضع آرد و سوخت و دستمزد و آب و برق و زمين و زمان نالا‌ن و مويان هستند  اما اين دليل مستدل و قابل باوري براي فاجعه ناني دست به گريبان امروز هرمزگان نيست.
    اگر آردها نامرغوبند و به هنگام كيفيت و مرغوبيت خويش را اين گونه از دست مي دهند كه نيمي خمير و بخشي سوخته و ربعي نيز  غيرخوراك انساني شده و دعاگويي و ثنا خواني ... و طيور و خزندگان و پرندگان و چرندگان را بدنبال دارد گناه مردماني
كه اين روزها در پي قد كشيدن ناگهاني و رشد يك شبه اقلا‌م ديگر غذايي از قبيل گوشت و مرغ و برنج و عدس و ماش و لپه و لوبيا و به نان خوري" روي آورده اند چيست كه چنين بي رحمانه هدفگاه و آماج تازيانه هاي نامرغوبي نان قرار مي گيرند.
    جدا از كيفيت نابسامان و  فاجعه نان نانوايي ها ، نان هاي عرضه شده در مراكز غير از نانوايي ها (سوپر ماركت ها) فروشگاههاي مواد غذايي ، دكه ها و دستفروشي ها ...) هم آنچنان غصه آور و حسرت زاست كه چرخه نامبارك نان امنيت سوز زنجيره غذايي مردمان اين سامان را تكميل و تشديد مي كند، گويي همه از نانوا و خانگي پز و... دست به دست هم داده اند تا چند صباحي ديگر، دستگاه گوارش سالمي در اين شهر و ديار باقي نگذارند و مصرف كنندگان را به دردها و بيماري هاي گوارشي و احتمالا‌ً ناشناخته ديگر ي مبتلا‌  مي دارند كه براي كيس هاي پزشكي و تحقيقاتي هم ارزنده و  دلپذير است .
    چندي پيش يكي از معاونان دانشگاه علوم پزشكي هرمزگان ( غذا و دارو) از نابساماني و نابهنجاري عرصه ي غير بهداشتي نان هاي بسته بندي در هرمزگان گلا‌يه و انتقاد كرد و پس از آن البته دستي به مدد و اجرا بر نخاست تا بساط  بهم ريخته فعلي نان و " نان بازي" كاملا‌ غير بهداشتي و امان بر را از
مغازه ها و فروشگاهها بر چيدند ظاهرا رويه چنين است كه مسئولي  حرفي و سخني را بر زبان آرد و تيتر روزنامه ها شود و بعد به طاق نسيان و فراموشي بچسبداگر نان هاي بسته بندي كه به شهادت نگارنده به يقين بهداشتي و حتي ضد انساني است و مي توان آن را نوعي " ناسزاي ناني " به حساب آورد مي بايست از چرخه مصرف شهروندان خارج گردد اين مهم به اداره بهداشت و بازرگاني و اتحاديه ها برمي گردد ،
  تا با هماهنگي و همدستي لا‌اقل اگر توان زدودن و بر چيدن تمام و كمال آن را ندارند به ساماندهي و پيراستگي و سلا‌مت سازي آن همت گمارند چه اشكال دارد و هم اكنون كه نانوايي ها به دليل احساس قدرت داري انحصار گرايي مي توانند هر روز اراده كردند با علت و يا بي علت به تخته كردن در مغازه خود اقدام كننداراده كردند مردم را ويلا‌ن و سرگردان به اين  سو و آن سو پاس دهند و مسئولي هم به خود زحمت ندهد كه چرايي وقوع چنين  بي در و پيكري را به مردم توضيح دهد براي واحدهاي خانگي و غير مجاز و كوچه پس كوچه  هاي اين ده و آن ده هم مجوز صادر كرد تا هم به نانوايي ها ثابت كرد كه نمي توانند گروكشي و گرده كشي كنند و هم مردم توان پيگيري و
شكوه و شكايت از وضع نان هاي بسته بندي غير كيفي را بيابند؟ نان امروز ه غذاي اصلي ، عمده و محوري سياري  از خانواده هاست و در وانفساي گراني و تورم نفس گير و خانمان
برانداز ديدني ترين عضو خوراكي سفره هاست . اگر قرار است بازيچه دست عده ايي قرار گيرد و چنين مطمع كساني قرار گيرد كه به سود بيشتر و سرشار تر مي نگرند ، تراژدي غمبار و مصيبت زايي را رقم و نقش ميزند كه آن سرش را به ناكجا آبادهاي دور ختم مي شود.
    اگر نان هاي بسته بندي با هويت  و بي هويت ، با شناسنامه و بي شناسنامه از خشك و فانتزي و هرمزگاني و كرماني و يزدي و شيرازي و تهراني و حتي خارجي چون سپاهياني از ويروس و
ميكروب و آلودگي و شوم به نشاني پيكره نحيف و لا‌غر سلا‌مت مردم حمله مي آورند پس اين همه سازمان و اداره مناظر و كارمندان خرد و كلا‌ن و رئيس و معاون و براي چه خودش را به
هيكل ضربه  و به دولت وصله زده اند اگر قرار است دهها ميليارد ريال و دلا‌ر يارانه آرد و گندم سرازير سطل زباله ها و آشغالداني ها شود و به خوراك گوسفندان وبهايم و چارپايان بفرستد
چرا به يكباره  اين همه پيچ و خم و بروكراسي اداري و سازماني سودمند حذف نمي گردد و امانت به اهلش سپرده نمي شود ، تراژدي نان و " نان خوري" در هرمزگان همچنان ادامه دارد
و تا آنجا كه حد و اندازه ذهني و حافظه ي تاريخي من ياري مي كند و سالهاست كه كج دار و مريز اين نقيصه و نادرستي تداوم داشته و اگر چه امروز صف ها شلوغ تر و ازدحام فشرده تر شده
تا تلا‌في برنج و اقلا‌م ديگر گران ديگر از لقمه هاي كوچك و اندك باز پس گرفته شود  ولي معضلي است كه در هرمزگان بيش از سايرمناطق و استانها خود را نشان مي دهد و به سلا‌مت و صحت مردمان  اين سامان چشم غره مي رود و دندان مي سايد تراژدي نان ، بدون بينش و برنامه ريزي دلسوزانه، همه جانبه نگر از پيشاني نوشت اين مردم پاك و ذايل نمي شود .

 درباره  شان باز هم بيشتر خواهيم نوشت.

سیدرضاهاشمی زاده