گروهي از محققان ايراني موفق به طراحي و ساخت دستگاه سير پوست‌كن شدند.

حميد يلان يكي از مجريان اين طرح در گفت‌وگو با خبرنگار اجتماعي فارس گفت: اين پروژه با سرپرستي عليرضا جهانگيريان و همكاري محمد علي‌پور انجام شده است و نمونه داخلي نداشته و با نمونه‌هاي خارجي نيز تفاوت زيادي دارد.
وي ادامه داد: اين دستگاه براي عمليات پوست‌كني سير 3 مرحله را طي مي‌كند در مرحله اول سير را پلار (حبه حبه) مي‌كند و در مرحله دوم آشغال‌زدايي انجام مي‌دهد و در مرحله آخر پوست سير را مي‌كند.
يلان افزود: اين دستگاه قادر است در يك ساعت بين 150 تا 200 كيلو سير را پوست بكند و كيفيت بالايي دارد و در حين پوست كندن به خود سير آسيب نمي‌رساند.
وي يادآور شد: اين دستگاه در مرحله توليد است و هم اكنون با چند كارخانه ترشي‌سازي مذاكرات لازم را براي توليد انبوه اين دستگاه انجام داده‌ايم.